千层可丽饼：梦色蛋糕师系列之一
还记得《梦色蛋糕师》里可爱的天野莓吗？她进入圣玛丽学院学到的第一门课，就是千层可丽饼的制作。薰依也是从这里知道可丽饼的。在网上一查，原来貌似简单的可丽饼并不简单哦。所以，这种又可爱又美丽的可丽饼是一定要做来吃的。
这是薰依做的草莓千层可丽饼，跟小莓做的是不是有点像呢？只不过表面多抹了一层淡奶油，又放了几颗草莓做点缀。比比看就知道了。
哦，还有她的草莓放得比薰依多哦。再来几张照片比较下：）这是小莓的：
这是薰依的：
小莓的：
薰依的：
至于味道嘛，小莓说：还是赶快来尝尝看吧。
薰依说：尝尝吧，可丽饼不仅可爱美丽，而且味道也非常棒哦！
电视剧里有介绍小莓制作可丽饼的过程，不过没有配方。薰依参考了书上千层可丽饼的配方，又经过自己琢磨改造了一番。这样，有配方，有小莓的制作过程图，美丽美味的千层可丽饼从此诞生了！
可丽饼配方（用直径22厘米的平底煎锅可以做13-15个）：
1、鸡蛋：2个（120克左右）
2、细砂糖：33克
3、盐：1克
4、低粉：110克
5、黄油：17克
6、牛奶：300克
可丽饼面糊做法：
1、先将蛋、细砂糖、食盐放进搅拌盆里，用搅拌器混合，再加入低筋面粉，用搅拌器充分混合。
2、将黄油放入平底锅里，用大火加热至泡沫消失，变成褐色为止。准备湿布备用。
3、将2放在湿布上，放置数秒冷却，再一边倒入1的搅拌盆里，一边用搅拌器混合。
4、将牛奶一点点地加入，用搅拌器把沉在底部的粉充分混合。如果牛奶比黄油先加入，黄油就会变冷，表面就会凝固。
可丽饼做法：
1-3：用厨房纸巾稍微擦拭2使用过的平底锅，让锅内余下的黄油均匀地分布在整个锅内。用大火加热平底锅，热了之后再调降成中火。
4-9：用勺子舀适量面糊倒入锅内，立刻前后摇晃锅，让面糊均匀地散开来。
10-12：一点点地移动平底锅，让面糊均匀地受热。等到面糊的边缘变成褐色后，用抹刀将边缘翻起，用手指捏住，一边用手指捏紧，一边迅速地从距离自己较远的一侧由外往内翻面。再煎五秒钟后，起出放在凉架上。
12-15: 饼放凉后，先放一块可丽饼，抹上打发的淡奶油，放上切片草莓，再叠上一块可丽饼。重复这样的动作，直到盖上最后一块。
这是小莓的做法。薰依把最后一步改过了，做法是这样的：
2、比对6寸慕斯圈，用刻刀将可丽饼刻成6寸圆形。
3、用锡纸包住慕斯圈底部，放入一块可丽饼打底。在饼上放上适量草莓切片，倒入慕斯馅，再盖上一块可丽饼，重复这样的动作，直到盖上最后一块可丽饼。
4、冷藏4小时后，用热毛巾脱模。表面抹上淡奶油，草莓切半点缀。
(未完，待继哦！）
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